脱脂超细鲜骨粉及其用途
- 专利权人:
- 中国肉类食品综合研究中心
- 发明人:
- 陈文华,成晓瑜,冯平
- 申请号：
- CN200810057454.7
- 公开号：
- CN101496610A
- 申请日:
- 2008.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 张庆敏
- 摘要：
- 本发明提供了一种脱脂超细鲜骨粉，适用于食品、功能性食品和医药领域。由本发明制备的脱脂超细鲜骨粉，具有高蛋白质、高钙、脂肪少量，粒度微细的特点。工艺过程为将新鲜畜禽骨洗净，经强力破骨、细粉碎、脱脂、干燥、超微粉碎得到脱脂超细鲜骨粉。与现有技术相比，调整了工艺路线，采用了粉碎、化学脱脂、干燥和超细粉碎相结合的加工方法，使得生产容易实现，降低能耗，产品安全卫生易贮存，可广泛用于肉制品、糕点和调味品的钙质强化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
