一种鲜鱼肉绿色贮藏保鲜的方法
- 专利权人:
- 江西师范大学
- 发明人:
- 涂宗财,刘光宪,王辉,石燕,李金林,陈媛,马达,黄涛
- 申请号：
- CN201410706397.6
- 公开号：
- CN104522145A
- 申请日:
- 2014.12.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 夏材祥
- 摘要：
- 一种鲜鱼肉绿色贮藏保鲜的方法，以新鲜活鱼为原料，经宰杀，去内脏、去鱼鳞、去头、去尾、去鳍，清洗后，通过提取红薯叶中的多酚，采用多孔注射器将多酚乙醇溶液注入鱼体内，切块、闭光铝膜袋抽真空充氮气进行贮藏。本方法相对于冷冻贮藏鱼肉具有成本低的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
