To provide a hydroponic culture method for spinach having a low potassium content and a high content of iron.SOLUTION: This is a method for hydroponic cultivation of spinach, which is cultivated for a predetermined number of days during cultivation in a first type liquid fertilizer containing potassium and iron, then substantially free of potassium and iron Of the liquid fertilizer of the second kind having a concentration of 130 mass ppm or more is cultivated for 7 days or more before harvesting during the cultivation period.BACKGROUND OF THE INVENTION【課題】 カリウムの含有量が少なく、かつ鉄の含有量が多いホウレンソウの水耕栽培法などの提供。【解決手段】 ホウレンソウの水耕栽培方法であって、カリウムと鉄とを含む第一種の液肥で栽培期間中の所定の日数のあいだ栽培し、その後、カリウムを実質的に含まず、かつ鉄の濃度が130質量ppm以上である第二種の液肥で前記栽培期間中の収穫前の7日間以上栽培するホウレンソウの水耕栽培方法である。【選択図】図1
