一种猴菇果蔬饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 江苏阜丰生物科技有限公司
- 发明人:
- 厉文成,徐国华,王文风,曾化伟,王英燕,张芙蓉
- 申请号：
- CN201510632721.9
- 公开号：
- CN105167090A
- 申请日:
- 2015.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 尹慧晶`徐冬涛
- 摘要：
- 本发明涉及发酵工程领域，公开了一种猴菇果蔬饮料及其生产方法，包括以下步骤：a)猴头菇子实体粉碎，加入纯化水，用热水浸提，然后浓缩；b)将多种果蔬洗净，紫外消毒，切片，榨汁，拌入白砂糖；c)将嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌及植物乳杆菌分别从相应的斜面上转移至MRS培养基，进行扩大培养；d)果蔬汁与猴头浓缩物按比例混合得到猴菇果蔬汁；e)将嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌及植物乳杆菌按不同的比例接入猴姑果蔬汁中，静置发酵。本发明猴菇果蔬饮料质量稳定，口感酸甜适中，SOD酶活高且产品稳定性好，具有延缓衰老、增强免疫力的功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
