There is provided a method for preparing a frozen onion soup au gratin, wherein heating of the frozen onion soup au gratin produces an onion soup au gratin comprising, in the following order from bottom to top: a first layer comprising onion soup, a second layer comprising at least one partially submerged bread piece or crouton and a third layer comprising gratinated cheese, wherein the first layer remains substantially free of immerged cheese.L'invention concerne un procédé de préparation d'une soupe à l'oignon gratinée surgelée, caractérisé en ce que le chauffage de la soupe à l'oignon gratinée surgelée produit une soupe à l'oignon gratinée comprenant, dans l'ordre suivant de bas en haut : une première couche comprenant de la soupe à l'oignon, une deuxième couche comprenant au moins un morceau de pain ou un croûton partiellement immergé et une troisième couche comprenant du fromage gratiné, la première couche demeurant essentiellement dépourvue de fromage immergé.
