一种生物发酵猕猴桃营养保健酒的方法
- 专利权人:
- 王怀能;王辉;文科
- 发明人:
- 王怀能,王辉,文科
- 申请号：
- CN200910146069.4
- 公开号：
- CN101633878A
- 申请日:
- 2009.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 一种生物发酵猕猴桃营养保健酒的方法，包括将猕猴桃用乙烯进行预处理，使成熟度达到8～9成为好，采用磨碎机与离心机相结合的提汁方法，加入食用明胶和钠基膨润土相结合的澄清处理，用SO2抑制细菌的生长，再加入复合果酒曲进行发酵，发酵温控制16-22℃，将PH值应调整为3.4～4左右，进行密闭发酵。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
