一种老鸭汤配方及其加工工艺
- 专利权人:
- 重庆市奇味佳食品有限公司
- 发明人:
- 欧望升
- 申请号：
- CN202010247814.0
- 公开号：
- CN111296809A
- 申请日:
- 2020.01.04
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本申请属于食品加工技术领域,具体公开了一种老鸭汤配方及其加工工艺,其中,该老鸭汤加工工艺包括以下制作步骤:S1,取干银耳20‑40克,提前发泡4‑5小时;S2,选取至少半只2年以上的老鸭,去皮剁成块后冷水下锅煮出血沫后捞出备用;S3,选取灵芝30‑50克,洗净用冷水浸泡10‑15分钟;S4,将上述老鸭、灵芝、银耳一同放入汤锅,再加入蜜枣1‑3颗和鲜淮山150‑200克,然后加水至刚好淹没所有材料,大火烧开后转小火焖炖1.5‑3小时后完成。该老鸭汤具有调节气血的效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
