海带鱼肉丸及其制备方法
- 专利权人:
- 上海海洋大学
- 发明人:
- 汪之和,施文正,潘朝进,朱友良,李杰,朱孔辉
- 申请号：
- CN201010023048.6
- 公开号：
- CN101791134A
- 申请日:
- 2010.01.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 吕伴
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体涉及一种海带鱼肉丸及其制备方法。所述海带鱼肉丸是将海带经过一定的预处理后与鱼糜混合制备成的一种新型鱼丸，它具有一般鱼丸的营养价值，含有许多人体必需的微量元素以及具有保健功能的海藻多糖，色、香、味、营养等方面独具特色。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
