Procedure for injecting liquid into food products, in which food products are transported on a conveyor (14), intermittently, below at least one group (18； 18a - 18c) of needles, which can be moved to along a path, and the liquid is injected with the help of needles, while they puncture the food product, and in which the food products are shaped like pieces (12； 12a, 12b), whose plant is larger that of an individual group (18； 18a - 18c) of needles, and the liquid is injected, at each cycle of needles, with a pressure (P1 - P4), which depends on the position of these needles with respect to to the floor of the piece (12； 12a, 12b), in which the needles are punctured, characterized in that the food products, which have an irregular consistency throughout their plant are placed in such a way on the conveyor (14 ) that the consistency in the trans direction varies bearing (A) of the conveyor, and why the pressure, with which the liquid is injected, varies from work cycle to work cycle.Procedimiento para inyectar líquido en productos alimenticios, en el que los productos alimenticios son transportados sobre un transportador (14), de manera intermitente, por debajo de por lo menos un grupo (18； 18a - 18c) de agujas, que se puede mover a lo largo de un recorrido, y el líquido es inyectado con la ayuda de agujas, mientras que éstas pinchan el producto alimenticio, y en el que los productos alimenticios tienen la forma de unas piezas (12； 12a, 12b), cuya planta es mayor que la de un grupo (18； 18a - 18c) individual de agujas, y el líquido es inyectado, en cada ciclo de trabajo de las agujas, con una presión (P1 - P4), que depende de la posición de estas agujas con respecto a la planta de la pieza (12； 12a, 12b), en la que pinchan las agujas, caracterizado por que los productos alimenticios, los cuales tienen una consistencia irregular a lo largo de su planta son colocados de tal manera sobre el transportador (14) que varía la consistencia en la dirección de transporte (A) d
