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无糖魔芋软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北富程魔芋产业发展有限公司
- 发明人:
- 钟耕,曾晓漫,曾士祥,曾丽辉,窦天
- 申请号：
- CN201110104498.2
- 公开号：
- CN102178014A
- 申请日:
- 2011.04.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 成钢
- 摘要：
- 一种无糖魔芋软糖，它由以下组份（重量百分数）组成：魔芋粉0.5%－4%、明胶3%－10%、木糖醇15%－25%、异麦芽酮糖醇30%－50%、山梨糖醇3%－8%、麦芽糖醇2%－5%、酸味剂0.15%－2%、食用香精0－0.5%、食用色素0－0.01%、水10%－20%。一种上述无糖魔芋软糖的制备方法，包括以下步骤：a、制备胶液；b、制备糖液；c、制备混合料液；d、成型；e、凝固干燥；f、成品。本发明提供的一种无糖魔芋软糖，膳食纤维含量高，能提供给人体丰富的膳食纤维，热量低且不产生龋齿作用，有利于人体健康；本发明还提供了该无糖魔芋软糖的制备方法，工艺简单，制造成本低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
