The present invention relates to a process for the production of a powdered composition from a liquid composition comprising fat, protein or both, to the powdered composition obtained thereby and products containing said powdered composition.La présente invention concerne un procédé de production dune composition pulvérulente à partir dune composition liquide contenant des matières grasses, des protéines, ou à la fois des matières grasses et des protéines. Linvention concerne également la composition pulvérulente ainsi obtenue et des produits contenant ladite composition pulvérulente.
