脱水蔬菜热泵、热风组合干燥工艺
- 专利权人:
- 孙清海
- 发明人:
- 孙清海
- 申请号：
- CN200910034462.4
- 公开号：
- CN101664053A
- 申请日:
- 2009.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种脱水蔬菜加工工艺，具体是涉及一种脱水蔬菜热泵、热风组合干燥工艺，主要用于蔬菜的脱水、干燥，属食品加工技术领域。该组合干燥工艺包括蔬菜干燥前的预处理，组合干燥两个部分：所述的组合干燥工艺为在干燥开始的2小时采用热泵干燥，物料含水量由12.70kg/kg降低至1.36kg/kg，然后采用热风干燥2小时。由于采用组合干燥工艺，蔬菜干燥时间得到缩短，在干燥开始阶段采用热泵低温干燥，物料可避免表面结壳现象，干燥后期采用高温热风干燥，可达到杀菌效果，产品的质量、色泽、营养成分都得到提高，加工干燥后的成品，便于存储、运输。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
