The present invention suggests octopus instant noodles providing protein, which is insufficient in instant noodles provide steamed octopus powder to dry seasonings and provide broth obtained by boiling octopus and milk vetch roots to a liquid seasoning, thereby allowing consumers to enjoy the flavor of octopus when eating the instant noodles. The octopus instant noodles include: 110-130 g of noodles with the thickness of 2.5-3.5 mm 7-9 g of a liquid seasoning consisting of mixing broth obtained by boiling octopus and milk vetch roots, a soy sauce base and cooking wine mixed at a ratio of 6 : 0.0083 : 0.0083 12-14 g of dry seasonings obtained by mixing dried octopus powder and other mixed seasonings and 4.3-6.3 g of solid ingredients including slices of steamed and freeze-dried octopus, dried garlic slices, dried green onion slices, and dried red chili pepper slices at a ratio of 2 : 2 : 2 : 1.본 발명은 라면에 부족한 단백질을 제공하며, 건조스프에 자숙 문어의 분말가 포함되어 있고, 액상스프에는 문어와 황기를 물로 끓인 문어황기 삶은물을 포함하여 취식시 문어의 풍미를 느낄 수 있도록 할 수 있는 문어라면을 제안한다. 상기 문어라면은, 두께가 2.5~3.5㎜인 면 110~130g, 문어황기육수, 간장베이스 및 맛 술을 6 : 0.0083 : 0.0083의 비율로 혼합한 액상스프 7~9g, 문어건조가루와 기타 혼합양념을 1:2의 비율로 혼합한 건조스프 12~14g 및 자숙문어 동결건조 스라이스, 건조편마늘, 건조파슬라이스 및 건조홍고추슬라이스를 2:2:2:1의 비율로 포함하는 건더기 4.3~6.3g을 포함한다.
