PURPOSE: A calcium supplement containing a composition which suppresses calcium insolubilization is provided to minimize bad smell and taste and to improve calcium absorption rate into human body. CONSTITUTION: A method for preparing a composition which suppresses calcium insolubilization from horse bone comprises: a step of cutting horse bones in a length of 1-5 cm； a step of heating the cut horse bones at 100-140 Deg. C. for 1-6 hours and removing oil； a step of adding water to the horse bone, adding 0.2-2.0 wt% of neutrase, and hydrolyzing for 30-100 minutes to prepare a primary hydrolysate； a step of adding 0.2-2.0 wt% of flavourzyme to the primary hydrolysate and hydrolyzing for 1-4 hours to prepare a secondary hydrolysate； and a step of drying and pulverizing the secondary hydrolysate. A calcium supplement contains the composition. The calcium supplement is a table.본 발명은 말뼈를 가수분해하여 칼슘이 불용화되는 것을 억제하는 조성물을 제조하는 방법 및 상기 조성물을 포함하는 칼슘보충제에 관한 것으로서, 말뼈를 1~5㎝로 절단하는 단계； 상기 절단된 말뼈를 100~140℃의 온도에서 1~6시간 가열하여 기름을 제거하는 단계； 상기 기름이 제거된 말뼈에 물을 첨가하고 뉴트라제 효소를 기질함량 대비 0.2~2.0중량% 첨가한 다음 30~100분간 가수분해하여 1차 가수분해물을 얻는 단계； 상기 1차 가수분해물에 플라보자임 효소를 기질함량 대비 0.2~2.0중량% 첨가한 다음 1~4시간 가수분해하여 2차 가수분해물을 얻는 단계； 및 상기 2차 가수분해물을 건조하여 분쇄하는 단계；를 포함하는 조성물 제조방법을 제공한다.본 발명에 따른 방법으로 제조된 조성물은 효소의 특성에 최적화된 2단계의 가수분해 과정을 통하여 단백질이 보다 많이 저분자로 분해됨으로써, 말뼈에 함유된 칼슘이 인과 결합하여 불용화되는 것을 억제하여 칼슘의 인체흡수율을 향상시킬 수 있으며, 또한 칼슘 함량이 높은 말뼈 추출 조성물의 이취 및 이미를 최소화하여 조성물의 상품성을 향상시킬 수 있다.
