一种马蹄粉班戟皮及其制备方法
- 专利权人:
- 广州市洲星食品有限公司
- 发明人:
- 周晓君,周晓永,曾劲,刘小花,黄健恒,陈永霞
- 申请号：
- CN201810529311.5
- 公开号：
- CN108703187A
- 申请日:
- 2018.05.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种马蹄粉班戟皮及制备方法，属于食品加工技术领域；由重量份为马蹄粉20‑25份、玉米淀粉20‑25份、低筋面粉65‑80份、细砂糖20‑25份、牛奶70‑90份、牛油10‑20份、黄原胶5‑8份的组分组成；制备方法具体包括制浆、过滤、蒸煮、冷却、煎皮、成型、冷藏七个步骤，该方法操作简单，制备的马蹄粉班戟皮营养丰富、口感细腻，具有低糖、低脂肪、高蛋白的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
