一种植物果蔬酵素的制备方法
- 专利权人:
- 宁波希诺亚海洋生物科技有限公司
- 发明人:
- 田健,潘叶羽,诸辉
- 申请号：
- CN201610710867.5
- 公开号：
- CN106343547A
- 申请日:
- 2016.08.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 沈亚芳
- 摘要：
- 本发明公开了一种植物果蔬酵素的制备方法，主要包括以下步骤：①制备植物果蔬汁；②酶水解；③一次发酵；④二次发酵；⑤浸渍。本发明提供的制备方法发酵周期短，能够充分分解发酵原料，不仅增加了植物果蔬酵素中与风味和口感相关的物质含量，而且营养素的含量也更高、更易于吸收，经过多次灭菌工艺，保证了植物果蔬酵素的稳定性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
