具有高乳清蛋白氮指数的奶粉
- 专利权人:
- DMK德国牛奶有限公司
- 发明人:
- S-R·德林
- 申请号：
- CN201310248043.7
- 公开号：
- CN103504003A
- 申请日:
- 2013.06.21
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供制备低含菌奶粉的方法，所述奶粉具有至少2的乳清蛋白氮指数(WPNI)，其中(a)在本身已知的过程中自原料乳除去固体，然后分离奶油，(b)对这样获得的脱脂乳进行微滤，(c)将这样获得的渗透物巴氏杀菌，(d)将这样获得的经巴氏杀菌的渗透物浓缩至30至50%重量的干物质，弃去渗余物，(e)在至少72℃的温度对这样获得的浓缩物进行至少15秒时间段的热处理，和(f)将经热处理的产品制成干燥粉末。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
