ZIHUA AO,JUAN M. GONZALEZ,JOHN D. ALVEY,JENNIFER VILLEGAS
申请号：
MX2015010662
公开号：
MX2015010662A
申请日:
2014.01.24
申请国别(地区):
MX
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present disclosure relates in part to an emulsion system comprising a waxy starch. The emulsion system is useful, in some embodiments, for incorporation into infant formulas comprising protein equivalent sources, such as formulas designed for individuals with certain protein allergies. Thus, in certain embodiments, the present disclosure relates to a nutritional composition comprising a protein equivalent source comprising a hydrolyzed protein, amino acids, or a mixture thereof, a fat source, a carbohydrate source, and an emulsifier system comprising a waxy starch. The emulsifier system may further include citric acid esters of mono- and di-glycerides or an octenyl succinic acid-modified starch, or both.La presente invención se refiere en parte a un sistema de emulsión que comprende un almidón ceroso. El sistema de emulsión es útil, en algunas modalidades, para la incorporación en las leches de inicio que comprenden fuentes equivalentes de proteínas, tales como las leches diseñadas para los individuos con ciertas alergias a las proteínas. Así, en ciertas modalidades, la presente descripción se refiere a una composición nutritiva que comprende una fuente equivalente de proteína que comprende una proteína hidrolizada, aminoácidos, o una mezcla de los mismos, una fuente de grasa, una fuente de carbohidratos, y un sistema emulsionador que comprende un almidón ceroso. El sistema emulsionador puede incluir además ésteres de ácido cítrico de los mono y diglicéridos o un almidón modificado con ácido octenilo succínico, o ambos.
