一种拟巧克力功能饼干
- 专利权人:
- 大连民族大学
- 发明人:
- 金黎明,郝苗,权春善,陈苛蒙,包艳春,胡文忠
- 申请号：
- CN201711421276.7
- 公开号：
- CN107897273A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡景波
- 摘要：
- 本分案申请涉及一种拟巧克力功能饼干，属于食品加工领域。主要技术方案如下，一种拟巧克力饼干由如下质量份数的原料制备而成：糕点粉250‑350份、全脂奶粉20‑30份、鸡蛋40‑60份、白砂糖40‑60份、黄油80‑100份、板栗壳棕色素0.5‑1.5份；所述的板栗壳棕色素为采用超声波辅助的方法提取。本发明以板栗壳棕色素为原料制作拟巧克力饼干，规避了巧克力的副作用，而且板栗壳中含有天然棕色素，不仅天然无毒，性质稳定，还具有消除自由基、阻断和清除氧化损伤、抑菌消炎、保护肝脏、调节肾功能、延缓衰老的功能和价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
