应用于食物升糖指数评估的快速测定方法
- 专利权人:
- 医博科技股份有限公司
- 发明人:
- 史德芬,史德智
- 申请号：
- CN201610182902.0
- 公开号：
- CN106979997A
- 申请日:
- 2016.03.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王芝艳`冯志云
- 摘要：
- 本发明提供一种快速测定方法用以测量食物中的升糖指数。首先将待测食物与本发明所公开的「转糖酵素反应剂」进行转糖反应，佐以食物的击碎与超声波震荡。此转糖反应可将食物中的淀粉、原生自由糖份与膳食纤维等进行类消化模拟反应，最后得到类食糜状的转糖生成产物。依时序测定此生成产物中的葡萄糖浓度，可得到一转糖反应曲线。经由数值方法与“转糖函数对应升糖指数”的转换计算后可快速评估出被测试样品的升糖指数。本发明可大幅缩短传统以体外诊断方法(IVD)检测升糖指数所耗费的时间，并精简所需应用的高级科学仪器与人力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
