一种辣木冰淇淋及其制备方法
- 专利权人:
- 顾海峰
- 发明人:
- 顾海峰
- 申请号：
- CN201511024338.1
- 公开号：
- CN105613933A
- 申请日:
- 2015.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种辣木冰淇淋，由以下质量百分比的成分组成：鲜奶4～6％、奶粉4～6％、糖浆4～6％、辣木粉0.5～1％、辣木油2～4％、乳化稳定剂0.2～0.4％、余量为纯净水；所述辣木油为将脱壳的辣木籽破碎压榨制得辣木初级油，将辣木初级油进行离心，离心后取上层液体为所述辣木油；所述辣木粉为将辣木叶晒干、研磨制粉，过筛，制得所述辣木粉；所述辣木粉与鲜奶先搅匀后使用；所述辣木油和奶粉先混匀后使用。本发明的辣木冰淇淋加入辣木油和辣木粉，辣木味和奶香味相互融合，具有独特的风味，整体口味、口感评价高，被各个年龄层的大多数人所喜欢。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
