The invention relates to a method for producing a foodstuff for tortillas, comprising submerging the base product in a container containing oil, cooking the product from the previous step at a temperature of between 100 and 200º C, adding the product obtained on top of beaten eggs, moulding and deep-freezing the product, and increasing the temperature of the frozen product for the storage thereof. The invention also relates to a method for producing a foodstuff for potato tortillas, comprising previously cutting the potatoes into square slices having approximate lateral dimensions of between 20 and 40 mm and an approximate thickness of between 2 and 4 mm, and submerging the product in oil at 120°C until the oil returns to its temperature of 120°C, the storage temperature being between -18 and -20º C.Procedimiento de obtención de un preparado alimenticio para tortillas que comprende sumergir el producto base, en un recipiente con aceite, la cocción del producto del paso anterior a una temperatura de entre 100 y 200º C, añadir el producto obtenido sobre huevos batidos, moldear, ultracongelar y subir la temperatura del congelado para su conservación. Procedimiento de obtención de un preparado alimenticio para tortillas de patatas que comprende cortar previamente las patatas en láminas cuadradas de dimensiones aproximadas de entre 20 y 40mm de lado y con un espesor aproximado de entre 2 y 4mm, y dondeel producto se sumerge en aceite a 120º C, permanece sumergido hasta que el aceite alcance de nuevo una temperatura del orden de 120º C, y donde la temperatura de conservación es de entre -18 y 20º C.Linvention concerne un procédé dobtention dune préparation alimentaire pour tortillas, consistant à immerger le produit de base dans un récipient contenant de lhuile, à cuire le produit de létape antérieure à une température comprise entre 100 et 200°C, à ajouter le produit obtenu sur des oeufs battus, et à réaliser un moulage, une ultracongélation et une augmentation de tempér
