一种微波西餐牛排的牛排水份及营养保持工艺
- 专利权人:
- 上海宏亮信息科技有限公司
- 发明人:
- 王宏亮
- 申请号：
- CN201910110279.1
- 公开号：
- CN109998042A
- 申请日:
- 2019.11.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种微波西餐牛排的牛排水份及营养保持工艺,所述工艺包括如下工艺步骤:、选料;、定型;、速冻;、切片;、粘合;、再次速冻;在预煎制的牛排表面覆一层冷冻定型的牛排酱,保证牛排在微波加热过程中,慢慢溶解的牛排酱将牛排完整的包裹住,防止牛排内部水分的快速蒸发,有效保持住牛排的肉汁和营养。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
