Composition in the form of a Gel for preparing a food product comprising low methoxyl Pectin； and its Preparation Process.

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专利权人:

NESTEC S.A.

发明人:

LAGARRIGUE, SOPHIE,TOLEA, ANDREEA

申请号：

CL2013001807

公开号：

CL2013001807A1

申请日:

2013.06.19

申请国别(地区):

CL

年份:

2013

代理人:

摘要：

A composition in the form of a gel for preparing a food product, the composition comprising water, flavourings, salt and gelling agents, where the gelling agents comprise at least pectin.COMPOSICION EN FORMA DE UN GEL PARA PRODUCTOS ALIMENTICIOS, QUE COMPRENDE: 30-70% DE AGUA, 1-40% DE SABORIZANTES, 10-25% DE SAL, 0,6-7% DE AGENTES DE GELIFICACION, QUE COMPRENDEN POR LO MENOS PECTINA DE BAJO METOXILO, 1,0-10% DE IONES CALCIO； PROCESO DE ELABORACION.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/