PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a tea beverage in which quality deterioration is suppressed by heating and which is especially suitable for sale in warmed state in a transparent container.SOLUTION: The beverage includes the crushed material of roasted tea leaf having &le52 L-value. Also, the tea beverage is provided by containing &ge0.20 &mug/ml soluble component in terms of pigment, having &ge300,000 dalton molecular weight, being fractionated by a gel filtration chromatography and detected by an absorption at 400 nm wavelength.COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT【課題】本発明の課題は、加温による品質劣化が抑制された茶飲料で、特に透明容器での加温販売にも適した茶飲料を提供することにある。【解決手段】L値が52以下の焙煎茶葉の粉砕物を含有する飲料を提供する。また、ゲル濾過クロマトグラフィにより分画され、波長400nmにおける吸収により検出される分子量30万ダルトン以上の可溶性の成分を、色素に換算して0.20μg/ml以上含有する茶飲料を提供する。【選択図】なし
