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一种含蛋白多肽的DHA油脂微胶囊粉末及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北欣和生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘坚,钱凯,程高翔,姜礼灿,梅天勇,阮长明,王力
- 申请号：
- CN201710758771.0
- 公开号：
- CN107518436A
- 申请日:
- 2017.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭国中
- 摘要：
- 本发明提供了一种含蛋白多肽的DHA油脂微胶囊粉末及其制备方法。所述微胶囊粉末包括以下重量百分含量的各组分：蛋白多肽20.3‑41.2％，蛋白质8.8‑29.7％，碳水化合物8.8‑28.8％，DHA藻油20‑40％，乳化剂1％，抗氧化剂0.2％。所述制备方法为通过适度控制蛋白质水解程度，得到蛋白和多肽的混合壁材，再将壁材、芯材、乳化剂和抗氧化剂乳化混合、高压均质，最后喷雾干燥即得。本发明制备的DHA微胶囊粉末壁材中富含蛋白多肽，更易于人体的消化吸收，不仅可以应用于普通奶粉、米粉、饼干、乳饮料等配方中，还可以应用于水解蛋白配方中，更可以直接当做固体饮料进行冲服，特别适宜儿童及中老年人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
