榅桲百香果黄酒的酿造方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 杨潇,郑小林
- 申请号：
- CN201810586432.3
- 公开号：
- CN108676660A
- 申请日:
- 2018.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种榅桲百香果黄酒的酿造方法，属于黄酒酿造领域。其特征在于：所述的榅桲百香果黄酒，采用营养保健的百香果、榅桲为原料，糯米为基质，增添了黄酒的营养成分，通过原料预处理、辅料预处理、糯米预处理、熟化、糖化发酵、灌坛发酵、微波辐射及增香后熟等酿造工序，能够充分保留原料的活性物质，提高了黄酒的营养价值，使黄酒的口感柔和纯正，还具有消食解暑、生津止渴的保健效果。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
