一株总状毛霉菌及其应用
- 专利权人:
- 湖南农业大学
- 发明人:
- 蒋立文
- 申请号：
- CN201410145862.3
- 公开号：
- CN104087511A
- 申请日:
- 2014.04.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 针对湖南特色的不同来源的发酵豆制品（豆豉、豆酱、腐乳等），采用常规分离的方法，获得一种包含总状毛霉(Mucor racemosus)的分离筛选鉴定，其中所述菌株已于2014年01月10日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号：CGMCC No.8700。该菌适合用于湖南特定环境的发酵豆制品的生产，缩短发酵时间、提高其产品的营养成份和其生产效率，确保产品生产过程的可控性，降低了产品风险。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
