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一种鸡尾酒制备方法及鸡尾酒
- 专利权人:
- 青岛艺播食品科技有限公司
- 发明人:
- 崔洁,时培玉
- 申请号：
- CN201810584800.0
- 公开号：
- CN108823049A
- 申请日:
- 2018.06.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陆晓鹰
- 摘要：
- 本发明提出一种鸡尾酒制备方法和鸡尾酒，包括如下步骤：S101：对生产用水进行净化预处理及其他配料进行筛选，对包装瓶及瓶盖进行消毒后利用过滤水进行冲洗，利用食用酒精对辅料进行浸提提取；S201：将过滤水加入到加热罐中再根据重量份比加入包括果葡糖浆在内的配料，并进行加热搅拌，加热温度80℃‑90℃进行灭菌处理，时间15min‑20min；S301：对加热搅拌后的糖浆溶液进行热交换处理，并将浸提提取的辅料提取液与热交换处理后的糖浆溶液按照重量份混合后进行第一步初步过滤；S401：根据重量份比，添加柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、食用香精、食用色素后进行混合搅拌；S501：将混合搅拌均匀的物料进行精密过滤后灌装冷却，本发明能够使鸡尾酒适合批量生产，保证口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
