豆类休闲食品的制备方法
- 专利权人:
- 淮南市焦岗湖忠辉食品有限公司
- 发明人:
- 蒋中辉
- 申请号：
- CN200910169582.5
- 公开号：
- CN101637244A
- 申请日:
- 2009.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 李云鹏
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆类休闲食品的制备方法。本发明的豆类休闲食品的制备方法，包括选种步骤、浸泡步骤、蒸煮步骤、发酵步骤、炒制步骤、灌装步骤、封口步骤、杀菌步骤，其中炒制步骤为将发酵后的豆类与生姜、葱、辣椒、碘盐、味精、花椒、大茴、小茴、桂皮、植物油进行炒制，其中罐装步骤为将炒制好的豆类冷却后，加入植物油立即灌装，时间控制在30分钟内。本发明的方法制得豆类休闲食品具有味道鲜美、营养丰富的特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
