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一种果蔬酵素的制备方法
- 专利权人:
- 亳州千草药业有限公司
- 发明人:
- 李继武,蒋昭志,陈安徽,简东明,郑秀文,张静,刘书彬
- 申请号：
- CN201410196277.6
- 公开号：
- CN103960613A
- 申请日:
- 2014.05.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种果蔬酵素的制备方法，包括以下步骤:选取个体饱满且无腐烂的新鲜水果、蔬菜50种以上；经水洗、表面消毒、沥干表面水分，进行切碎；切碎后的果蔬加入冰糖粉经压榨后收集滤液，进一步接种酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌发酵、过滤后收集发酵液制得果蔬酵素；蛹虫草提取物、黄精提取液混合均质后再结合果蔬酵素获得黄棕色黄精果蔬复合酵素。本发明产品生产周期短，产品生产过程中原料无损失，无废弃物排放，是一种产品产出率高、生产工艺简单、绿色环保的生产方法。此外，本发明作为黄精果蔬复合酵素，可以作为液体饮料直接饮用，还可以添加于食品工业生产过程制作保健型功能食品，拓宽了蛹虫草子实体及黄精的应用领域。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
