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富含γ-氨基丁酸的发芽苦荞花生复合粉及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽科技学院
- 发明人:
- 郭元新,朱云辉,陈春旭,张继武,潘冬梅
- 申请号：
- CN201510224163.2
- 公开号：
- CN104814383A
- 申请日:
- 2015.05.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种富含γ-氨基丁酸的发芽苦荞花生复合营养粉及其制备方法。该发芽苦荞花生复合营养粉以发芽苦荞、花生蛋白粉、奶粉为主要原料，先将苦荞进行清理去杂、清洗、消毒、浸泡和发芽培养后得到发芽苦荞，发芽苦荞再经消毒、干燥、脱壳、粉碎、烘烤和得到发芽苦荞粉，然后将发芽苦荞粉、花生蛋白粉、奶粉、木糖醇、水溶性大豆多糖和β-环糊精混合均匀后即可。本发明的复合营养粉不仅营养价值高，营养粉中GABA和总黄酮含量高，γ-氨基丁酸含量可高达49mg/100g，大幅度提高了复合营养粉的营养价值，具有抗肿瘤、降血糖、降血压、降血脂、预防动脉硬化及保护心血管等作用，而且冲调性好、色泽鲜艳，香味浓郁，口感爽滑，可以直接冲调使用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
