半干型荔枝干、龙眼干的焙制保存方法
- 专利权人:
- 广东省农业科学院果树研究所
- 发明人:
- 蔡长河,袁沛元,张爱玉,肖维强,李万颖
- 申请号：
- CN02115321.3
- 公开号：
- CN1385080A
- 申请日:
- 2002.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 石泽智
- 摘要：
- 一种半干型荔枝干、龙眼干的焙制保存方法,其特征在于:选择成熟新鲜无病虫害的荔枝、龙眼鲜果经清洗、沥干,并经SO2薰蒸,杀青,烘干至水份含量25～70%,用真空蒸煮薄膜袋或其它容器进行真空封装,进行密封保存。本发明使产品含水量增加,基本保持原果风味,口感爽脆,即食价值高,市场前景广阔。并采用杀菌密封包装,在保存过程中没有生虫、发霉的风险,更便于保存,运输及销售。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
