一种食品酸味剂及其制备方法
- 专利权人:
- 南通双和食品有限公司
- 发明人:
- 何灿华,张迎阳
- 申请号：
- CN201410846247.5
- 公开号：
- CN104543922A
- 申请日:
- 2014.12.31
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种食品酸味剂及其制备方法，采用乙醛、硫酸、氢氰酸、环氧琥珀酸、乙醇、琥珀酸诺卡氏菌、顺丁烯二酸、原料、过氧化氢、水、乳酸菌、2-羟基丙三羧酸、酒石和辅料，将搅拌后精制即可；产品熔点200-220℃，灼烧残渣0.01-0.1%；砷0.0002-0.01%，重金属含量0.0005-0.001%；硫酸盐0.005-0.04%，0.3%水溶液pH值为2-2.8；易溶于水，具有较强杀菌作用，无臭，对金属离子的螯合能力强。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
