含明胶复合物的糖食
- 专利权人:
- WM.雷格利JR.公司
- 发明人:
- 莫晓群,刘京萍,田敏敏,茱莉·哈斯勒,迈克尔·J·格林伯格
- 申请号：
- CN201180033920.8
- 公开号：
- CN103052326A
- 申请日:
- 2011.06.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及糖食产品，其包含含有水并且多酚与明胶的重量比为0.2:1至0.8:1的多酚-明胶复合物，以及适合的增量剂例如赤藓糖醇、甘露糖醇、水胶体胶、改性淀粉、果胶、菊粉、乳蛋白质、乳蛋白质盐及其组合；其中糖食在口腔条件下咀嚼期间，在2至40分钟内崩解。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
