Gegenstand der vorliegenden Erfindung ist ein Verfahren zum Herstellen von gefüllten Geflügel, gekennzeichnet durch die folgenden Schritte:-Auslösen des Geflügels, indem die Innereien und Knochen entfernt werden,-Füllen des ausgelösten Geflügels mit einer Füllmasse, Verschließen der Füllöffnung des Geflügels und-Garen des so erhaltenen GeflügelsThe present invention is a method for producing filled poultry, characterized by the steps of: -Auslösen of the poultry by the entrails and bones are removed, the triggered -Fill poultry with a filling material, closing the filling opening of the poultry and-cooking of the thus obtained the poultry
