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淀粉空心纳米颗粒的制备工艺及其应用
- 专利权人:
- 青岛农业大学
- 发明人:
- 孙庆杰,熊柳,杨洁,葛胜菊,常然然,卢浩,李芳,刘青
- 申请号：
- CN201710095398.5
- 公开号：
- CN106822040B
- 申请日:
- 2017.22.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及空心纳米颗粒领域,具体涉及淀粉空心纳米颗粒的制备工艺及其在食品和药品领域的应用。制备工艺步骤如下:用CaCO3纳米颗粒作为模板,0.5%‑2.0%糊化的淀粉乳作为壳,得到核壳结构的CaCO3@淀粉纳米颗粒;将CaCO3@淀粉纳米颗粒分散在乙二胺四乙酸溶液中,轻微搅拌20min,离心,水洗,冷冻干燥得到淀粉空心纳米颗粒。本发明淀粉空心纳米颗粒粒径在30‑300nm之间,对组织的附着力强。既可以包埋疏水的活性物质,也可以包埋亲水的活性物质,装载率高,成本低,提高其生物利用率。保护疏水活性成分,提高亲水物质的稳定性,掩蔽不良风味的释放;并有效减少生物活性成分的添加量和毒副作用。具体涉及淀粉空心纳米颗粒的制备工艺及其在食品和药品领域的应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
