The present invention provides a method for producing a purified tea extract with which solubility of non-polymer catechins in solvents has been increased. This method for producing a purified tea extract involves bringing a tea extract into contact with a magnesium or lithium cation exchange resin.La présente invention concerne un procédé pour produire un extrait de thé purifié dont la solubilité de catéchines non polymères dans des solvants a été augmentée. Ce procédé de production dun extrait de thé purifié requiert la mise en contact dun extrait de thé avec une résine échangeuse de cations de lithium ou magnésium.本発明は、非重合体カテキン類の溶媒に対する溶解性を高めた精製茶抽出物の製造方法を提供する。 本発明の精製茶抽出物の製造方法は、茶抽出物をマグネシウム型又はリチウム型のカチオン交換樹脂と接触させるものである。
