PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a novel technique that can improve the flavor of black tea, with respect to a black tea drink using black tea leaves decaffeinated.SOLUTION: A black tea drink contains decaffeinated black tea leaf extract, yeast extract, linalool, and hexanoic acid, wherein the ratio of the hexanoic acid content to the linalool content is 1.2 or more and 2.5 or less in mass ratio.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2019,JPO&INPIT【課題】脱カフェイン処理されている紅茶葉が使用される紅茶飲料において、紅茶の風味を向上することができる新規な技術を提供することができる。【解決手段】脱カフェイン処理されている紅茶葉の抽出物と、酵母エキスと、リナロールと、ヘキサン酸と、を含有し、リナロールの含有量に対するヘキサン酸の含有量の割合が、質量比で1.2以上2.5以下であることを特徴とする紅茶飲料。【選択図】 なし
