一种天然复配食品甜味剂及其制作方法
- 专利权人:
- 安徽丹研食品有限公司
- 发明人:
- 赵兰清
- 申请号：
- CN201710867058.X
- 公开号：
- CN107801973A
- 申请日:
- 2017.09.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种天然复配食品甜味剂及其制作方法。所述甜味剂包括以下重量份的原料：甜菊糖20‑30份、果糖10‑15份、木糖醇10‑15份、异麦芽酮糖醇5‑10份、水溶性膳食纤维2‑5份和氨基酸1‑2份；所述制作方法包括以下步骤：制取甜菊糖溶液；粉碎预热木糖醇；制取木糖醇溶液；制取果糖溶液；制取异麦芽酮糖醇溶液；混合不同溶液；静置纯化处理；真空浓缩处理；干燥研磨处理。本发明所得复配结晶甜味剂产品甜度充盈且逗留时间长，具有防潮易贮藏等优点；本发明可以提高人体对其他富含蛋白质和膳食纤维食品的摄入，具有口感甜美和安全健康等优点；本发明方法生产工艺简单，制备的甜味剂均匀度好，适合大规模生产应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
