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一种含纽甜的复配甜味剂和其制作绿茶饮料的配方及其制作方法
- 专利权人:
- 济南诚汇双达化工有限公司
- 发明人:
- 于东海,王刚,李春杰,王庭见,刘速凌
- 申请号：
- CN201310440956.9
- 公开号：
- CN103461953A
- 申请日:
- 2013.09.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 宋玉霞
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含纽甜的复配甜味剂和其制作绿茶饮料的配方及其制作方法。本发明的含纽甜的复配甜味剂，由如下重量百分比的组分组成：纽甜0.1~2.5%，三氯蔗糖0.1~1.5%，安赛蜜1~15%，葡萄糖85~98.5%。本发明的含纽甜的复配甜味剂制作绿茶饮料的配方，各配料的重量百分比为：绿茶萃取液4%~7%，即溶茶精华0.08%~0.15%，维生素C0.03%~0.06%，50倍蔗糖甜度的复配高倍甜味剂0.06%~0.1%，蔗糖3%~5%，蜂蜜0.15%~0.3%，柠檬酸钠0.04%~0.05%，余量为水。本发明是在现有绿茶饮料的基础上采用含有纽甜的复配甜味剂代替部分的蔗糖使用，既能保持绿茶饮料的色泽、口感及清爽度，又能在一定程度上降低成本。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
