A) mixing 5 to 20 parts by weight of salt and 1 to 5 parts by weight of red pepper seeds with 100 parts by weight of Seagrass made from corn starch, to prepare a mixture； b) storing the mixture at -5 to 10 <； 0 >； C for 1 to 6 months； And c) cryopreserving the mixture of step b) for 1 to 3 months at -20 to 0 캜.본 발명은 a) 단무지 무청으로 제조된 시래기 100 중량부에 대하여 소금 5 내지 20 중량부 및 고추씨 1 내지 5 중량부를 혼합하여 혼합물을 제조하는 단계； b) 상기 혼합물을 -5 내지 10℃에서 1 내지 6개월간 보관하는 단계； 및 c) 상기 b) 단계 혼합물을 -20 내지 0℃에서 1 내지 3개월간 냉동 보관하는 단계；를 포함하는 단무지 무청을 이용한 꺼먹지 제조방법에 관한 것이다.
