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一种纳豆抹茶泡腾片及其制备方法
- 专利权人:
- 卢磊磊;李福生
- 发明人:
- 卢磊磊,李福生,卢淼淼,卢晶晶
- 申请号：
- CN201010577665.0
- 公开号：
- CN102018073A
- 申请日:
- 2010.11.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种纳豆抹茶泡腾片及其制备方法，属食品、保健品。具体是一种新剂型-纳豆抹茶泡腾片及其制备方法，应用现代泡腾和纳米技术，重量百分比：纳豆5-30重量％，抹茶20-60重量％，碳酸氢钠15-35重量％，可食用有机酸25-45重量％，并添加适量辅料，本发明的纳豆抹茶在制备为泡腾片之前经多次循环酶解，之后，分离低分子量和大分子量多肽，获得的低分子量多肽分子量分布主要在2000以下，是一个短肽混合物，纳豆酶解后不进行纳米化处理，而抹茶酶解后产生的大分子量多肽进行纳米化处理，本发明提高了纳豆抹茶的生物利用度，保留有益营养成分，从而得到这两者的食疗、保健效果，且可预见两者结合的特异的食疗、保健效果，具有泡腾片普遍优势和广阔应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
