一种美味牛肝菌休闲食品及其制备方法
- 专利权人:
- 陈珊
- 发明人:
- 陈珊
- 申请号：
- CN201611101257.1
- 公开号：
- CN106722872A
- 申请日:
- 2016.12.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李明
- 摘要：
- 本发明涉及一种美味牛肝菌休闲食品及其制备方法，休闲食品包括以下重量份数原料配比制成：牛肝菌60～80份、马铃薯淀粉10～15份、辣木叶粉5～10份、调味剂0.5～2份，调味剂的种类及重量份数配比为姜粉1～3份、大蒜粉1～3份、花椒粉1～2份、食盐1～2份、桂皮粉1～2份、茴香1～2份、孜然1～2份、谷氨酸钠1～3份。所述制备方法包括如下步骤：选料、预处理、切片、预煮、冷却、油炸、调味包装。采用本发明所述方法制备的休闲食品，将美味牛肝菌鲜品制成耐贮藏易运输的休闲食品，保留了牛肝菌美味特点，还提高了牛肝菌的附加值，其原料中加入辣木叶粉，具有独特的美味，方便日常携带及食用，并有一定保健功效的休闲食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
