一种朝鲜蓟茶及其制备方法
- 专利权人:
- 汇美农业科技有限公司
- 发明人:
- 刘志文,黄军凤
- 申请号：
- CN201410441084.2
- 公开号：
- CN104161157A
- 申请日:
- 2014.09.02
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种朝鲜蓟茶通过如下步骤制得：朝鲜蓟去除杂质、预煮、酶制发酵、揉捻、低温干燥、烘焙发酵、炒制、快速烘干。本发明以朝鲜蓟花苞叶进行朝鲜蓟茶的制作，通过预煮，释放朝鲜蓟的独特香味，经过酶制，使产品更加柔软并产生更多的营养物质，并经由低温干燥及烘焙发酵的过程以去除水分并将朝鲜蓟的养分储存于该苞叶内，接着藉由逼熟及锁糖的步骤而将苞叶内的菊糖成分进行转化并更进一步的储存于完成制备后的苞叶内，因而根据本发明所做成的朝鲜蓟茶相比同类产品具有浓烈朝鲜蓟的特殊风味和香味，朝鲜蓟苞叶的营养成分更加容易被人体吸收，使得饮用口感更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
