一种真空低温油炸设备及方法
- 专利权人:
- 苏州口水娃食品有限公司
- 发明人:
- 谢东平
- 申请号：
- CN201410466324.4
- 公开号：
- CN104222184A
- 申请日:
- 2014.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种真空低温油炸设备及方法，其目的在于提供一种连续作业、操作简便、降低人力成本低、油炸食品口感好的真空低温油炸设备及方法，将待油炸物料输送到真空油炸锅中油炸，过程温度80℃～110℃，油炸时间为30分钟～40分钟，油炸过程自动控温，油炸后自动脱油；将油炸后的产品放入所述集料斗并在所述油炸输送线上挑去缺陷半成品和杂质；采用所述拌料机滚动方式拌料，在挑拣后的油炸半成品与配料均匀混合；将所述油炸半成品输送到所述冷却线进行冷却，通过调节增减冷却风机个数使温度保持在20～30℃；将调味后的所述油炸半产品输送到所述包装台进行包装。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
