一种即食海参的制备方法
- 专利权人:
- 大连九鲜房食品有限公司
- 发明人:
- 伊兴文,曲丽,胡艳娟
- 申请号：
- CN200510110561.8
- 公开号：
- CN1957767A
- 申请日:
- 2005.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2007
- 代理人:
- 西江
- 摘要：
- 本发明即食海参制备涉及食品加工领域，属于水产品加工的技术方法。本发明的目的在于：海参个体不被破坏，用传统的烧煮方法将海参煮得松软可口，再用物理学高渗原理除去海参个体中大多自由水，得到个体缩小的即食海参。这种即食海参质地硬实、糯软可口。因为用的传统加工手段，故较好地保留了海参的各种营养素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
