一种川味麻辣豆瓣酱的制备方法
- 专利权人:
- 黄超
- 发明人:
- 黄超
- 申请号：
- CN201811042787.2
- 公开号：
- CN110881620A
- 申请日:
- 2018.07.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种川味麻辣豆瓣酱的制备方法,它由腌制红辣椒、水、植物油、大豆、白砂糖、食盐、花椒粉、味精、野山椒粉、芝麻油等原材料组成,并采用A、B、C、D四个步骤完成麻辣豆瓣酱的制备方法;采用本发明制备出来的麻辣豆瓣酱,其产品色泽艳红、香味柔和、味道醇厚,本配方的豆瓣酱采用新的配方和工艺,对传统豆瓣酱进行改进,在色、香、味方面得到全面的提升,是喜欢麻辣味道的人们做菜的一道极佳佐料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
