БУА Батист (FR),ЛЕФЕВР Филипп (FR),ЛИС Жозе (FR),ОРТИЗ ДЕ ЗАРАТ Доминик (FR)
申请号：
RU2012112425/13
公开号：
RU2012112425A
申请日:
2010.08.06
申请国别(地区):
RU
年份:
2013
代理人:
摘要：
FIELD: chemistry.SUBSTANCE: invention relates to production of chewing gum. A chewing gum production method includes a step in which the ingredients are mixed together, a mixture-extrusion step, a dusting step using a dusting powder, a sheeting step and a shaping/cutting step. The dusting powder includes a powder composition of agglomerates of crystals. The agglomerates of crystals comprise 50 to 100% of polyol and are obtained by granulation of crystals, and comprise 0.1 to 50% of particles with a diameter of less than 75 mcm.EFFECT: invention makes it possible to reduce the content of inorganic agents, such as talc, while maintaining an efficient method and while retaining the organoleptic qualities of the chewing gum obtained.11 cl, 10 tbl, 3 exИзобретение относится к получению жевательных резинок. Способ производства жевательной резинки предусматривает смешивание ингредиентов, экструзию смеси, опудривание порошком для опудривания, стадию прокатки и стадию формования/разрезания. При этом указанный порошок для опудривания содержит порошкообразную композицию агломератов кристаллов. Причем агломераты кристаллов содержат от 50 до 100% полиспирта, получены путем агломерацией кристаллов и имеют от 0,1 до 50% частиц диаметром менее 75 мкм. Изобретение позволяет получить жевательную резинку эффективным и безопасным для производственного персонала способом, снизить содержание минеральных средств в продукте, таких как тальк, а также сохранить и улучшить органолептические свойства продукта. 2 н. и 9 з.п. ф-лы, 10 табл., 3 пр.
