一种保质期长的蜂蜜产品及其制备方法

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专利权人:

邵素英

发明人:

邵素英

申请号：

CN201610176739.7

公开号：

CN105768005A

申请日:

2016.03.25

申请国别(地区):

中国

年份:

2016

代理人:

摘要：

本发明公开了一种保质期长的蜂蜜产品，以蜂蜜为主要原料，首先以部分蜂蜜、麦芽提取物和韭花、益生菌粉剂为原料，经低温酶解、高压脉冲电场杀菌、变温发酵、分次益生菌接种、超滤浓缩等工艺，制备出酸甜适宜、益生菌含量及其功能性代谢物含量高的蜂蜜益生菌发酵浓缩液，其益生菌含量可达8.12×10¹²‑9.58×10¹²CFU/ml，益生性极强，然后与剩余蜂蜜、麦芽提取物和生姜提取物及功能性辅料制备出一种蜂蜜含量高、口感酸甜适宜、长期保存(36‑48个月)不结晶、保健效果显著的保质期长的蜂蜜产品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/